凉拌鱼皮（超详细Q弹好吃😋）
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人做过这道菜
乐怡/cy
自从带妞到上下九食过凉拌鱼皮后，喜欢得不行。见到有凉拌鱼皮的店都要点上一份。不过外面的鱼皮很少，配料满满一碟Q弹鱼皮😅还是自己做健康又大份😍
用料
凉拌鱼皮（超详细Q弹好吃😋）的做法
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超市买回鱼皮，用清水搓洗干净，然后放入烧开的水里灼3秒。（动作一定一定要快，基本放下去就捞起，慢了你会发现都变成水了😂）
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灼好的鱼皮立马放入冰水里冰镇1小时，最好有点冰块。（此步是Q弹的关键，一定不能少）
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冰镇鱼皮时间，准备调料：调料的所有东西拌在一起，搅拌到糖融化。（喜欢吃辣的小伙伴可自行多加辣椒）
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冰镇鱼皮时间，准备配料：炸花生
超市买的红衣花生，炸好放凉加点盐拌均匀备用。
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冰镇鱼皮时间，准备配料：青瓜丝
青瓜削皮后刨丝，放少许盐腌10分钟，把水份倒掉，青瓜丝备用。
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冰镇鱼皮时间，准备配料：海带丝
泡好的海带丝，放入开水中灼30秒，然后放入冰水中冰镇备用。
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冰镇鱼皮时间，准备配料：芫茜葱
芫茜葱洗干净切段备用，没拍到照片，直接来张现吃的😍
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冰镇好的鱼皮和海带丝倒干净水，把所有配料调料倒在一起拌匀。（开吃了😋😋😋份量比外面的多很多吧😄，看到Q弹Q弹了吗🤓）
小贴士
1.关于配料，大家可以放各种凉拌的食材一起拌。份量也是根据喜好放多放少，没有什么标准的。
