纽约网红Levain Cookies复制 超级简单快手

备料：
a.面粉混合物：低筋面粉+中筋面粉+玉米淀粉+小苏打+盐 过筛 待用
b.黄油：切成小块 放冰箱待用（不要提前融化 冰冰的最好）
c.山核桃：提前烤一下会香香
d.鸡蛋：打成液 待用
e.巧克力：拿出喜欢的巧克力chip(黑巧白巧都行 随喜好）
f.糖混合物：白砂糖+椰子糖混合待用（原方子是红糖）
以上准备工作做完 开始制作啦

制作：
1. 黄油从冰箱拿出来加入糖混合物用hand mixer低速搅拌均匀 搅拌至没有黄油颗粒即可

2. 鸡蛋液分三次加入上面搅拌好的黄油+糖patch, 分批用hand mixer搅拌均匀

3. 面粉混合物分两次加入第2步的混合物中，继续用hand mixer搅拌均匀

4. 将巧克力+山核桃加入第3步混合面团中，用硅胶刮刀霍霍均匀

5. 把第4步的面团放入冰箱静止10分钟

6. 就把面团拿出来 分成6-7个小圆快啦 不用挤压 松松的就很好吃喔

烤制：
烤箱提前预热到200摄氏度 （华氏度395）上下火
烤制12-13分钟即刻（烤制时间可能随冰箱的脾气变化喔）

看到树上的小松鼠🐿️木有

成品就是酱紫啦