雷公根清理老叶黄叶,清洗干净备用。(放太多会苦,所以要适量)
土鸡砍件,备两片姜
砂锅煮水,水开放姜片和鸡肉下煲半个小时(时间视土鸡老嫩,老的话要一个小时左右),一般家里土鸡煲汤,我不用飞水。家里前天炒饭剩下半个胡萝卜所以一起放了。鸡汤煲了半小时左右,就放雷公根,再煮20分钟,就放盐调味,就开喝了。
非常好喝,总怀念儿时的一些菜食,不知道是不是老了的原因。
上传你做的雷公根(学名积雪草)土鸡汤