雷公根(学名积雪草)土鸡汤

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从小喝到大的草药汤,家里只要有肉类或者杀鸡,百分之九十都是去田地里拔雷公根和地胆头煲,两种都是清热消炎解毒的,我最喜欢煲鸡汤,那种雷公根的青草香味搭配鸡汤香味,非常舒服。五一去了朋友老家,看到田地里很多,有点嫩,就薅了一袋回来还薅了很多野茼蒿,簕菜,桑叶(哈哈哈朋友总说我是山大王,饿不死)

用料  

土鸡 四分一只
雷公根 一小把
适量

雷公根(学名积雪草)土鸡汤的做法  

  1. 雷公根清理老叶黄叶,清洗干净备用。(放太多会苦,所以要适量)

    雷公根(学名积雪草)土鸡汤的做法 步骤1
  2. 土鸡砍件,备两片姜

    雷公根(学名积雪草)土鸡汤的做法 步骤2
  3. 砂锅煮水,水开放姜片和鸡肉下煲半个小时(时间视土鸡老嫩,老的话要一个小时左右),一般家里土鸡煲汤,我不用飞水。家里前天炒饭剩下半个胡萝卜所以一起放了。鸡汤煲了半小时左右,就放雷公根,再煮20分钟,就放盐调味,就开喝了。

    雷公根(学名积雪草)土鸡汤的做法 步骤3
  4. 非常好喝,总怀念儿时的一些菜食,不知道是不是老了的原因。

    雷公根(学名积雪草)土鸡汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-05-13 14:26:33
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