小美梦龙冰激淋
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人做过这道菜
碧华_童斯mami
用料
小美梦龙冰激淋的做法
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1、100克巧克力,200克牛奶,40克糖,6分钟/80度/速度1。晾凉备用。
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2、（这一步在比较热的夏天，可以把主锅放冰箱降一下温）清洁主锅,无水无油,插蝴蝶棒,加入230克淡奶油,不设时间时间/速度3打发，看到奶油状态如图
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3、倒入第一步晾凉的巧克力液,40秒/速度1.5混合。用刮刀把旁边的奶油刮下来，搅拌均匀
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4、倒入模具定型
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5、150克巧克力,50克椰子油放入小美主锅,6分钟/50度/速度小勺混合好,晾凉
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6、我是倒入裱花袋扣在杯子里
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7、把冻好的雪糕插入巧克力液中即可。(喜欢坚果碎的,可以加30克榛子或者花生碎混入巧克力酱中)
小贴士
巧克力我是用法芙娜的66%
奶油用的是铁塔
奶油用的是铁塔
