双重芝士碱水小丸子

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减脂很久了,大家有瘦了吗?
体重没有太大变化很久了,但是会被越来越多的人说你瘦了~
低卡饮食已经成了习惯,重油重盐,已经不适应了~
又是时隔好久的低卡食物第十弹:双重芝士碱水小丸子

用料  

高筋面粉 250克
脱脂奶粉 15克
芝士片 2片
4克
0卡糖 5克
鲜酵母 4克
冰水 125克
馅料:
奶酪 适量
碱水:
烘焙碱 20克
500克

双重芝士碱水小丸子的做法  

  1. 面团材料成团后加入酵母继续打发至起筋成膜(不需要像吐司那样的手套膜),芝士片也要打进面团里.

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤1
  2. 打好的面团分成20克左右的小面团,滚圆室温松弛10~15分钟

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤2
  3. 奶酪切小块(不切也行)

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团按平(边缘薄,中间厚)放入奶酪

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤4
  5. 收口捏紧

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤5
  6. 再次整形滚圆

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤6
  7. 包好馅料的小团子,直接放入冰箱冷冻20分钟

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤7
  8. 烘培碱水,冷冻之后的小团子放入碱水中浸泡半分钟(一定戴手套)

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤8
  9. 烤箱预热200度,小团子捞出擦干多余水分,表面割十字或者一字,或者不割

  10. 烤箱200度,17分钟,搞定!

    双重芝士碱水小丸子的做法 步骤10

小贴士

1.馅料可加可不加
2.烤盘不要放冰箱和小团子一起冷冻
 

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该菜谱发布于 2021-05-03 16:04:41
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