津味素包子

1 人做过这道菜
和天津小妹妹学的津味素馅儿(自己当笔记用的菜谱,可能不太详细)

用料  

面粉 750克
温水 450克
酵母 4克
绿豆芽 350克
香菜 5-6根
粉皮 半张
香干(豆腐干) 一块半
面筋 一块半
芝麻酱 一勺半
腐乳 一块(汤)
香油 2勺
少许
鸡精 少许

津味素包子的做法  

  1. 450g水4g酵母750g面,40g一个剂儿,15个包子

    津味素包子的做法 步骤1
  2. 豆芽香菜切小段

    津味素包子的做法 步骤2
  3. 面筋、豆腐干、红粉皮切小丁

    津味素包子的做法 步骤3
  4. 一块酱豆腐、一点酱豆腐汤、一勺半麻酱,加香油泻开,加盐和鸡精

    津味素包子的做法 步骤4
  5. 香干,面筋、粉皮、香菜,可以提前用少量香油拌匀腌着,包的时候再把这馅儿放到一个盆子里拌匀

    津味素包子的做法 步骤5
  6. 拌匀的馅儿

    津味素包子的做法 步骤6
  7. 二发20分钟,上气儿后蒸15分钟

    津味素包子的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

津味素包子相关分类

该菜谱发布于 2021-05-01 23:17:14
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津味素包子的答疑

  • A_艾琳  2023-03-12  
    0
    为什么我做出来的包子馅味道发苦
    作者回复 2023-09-18  
    可能是麻酱的问题,纯芝麻酱有点苦,可以换花生芝麻酱试试

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