软噗噗的 芋泥包
7.7
综合评分
41
人做过这道菜
阿梦与面包
最近肠胃些许不适，喜欢吃软软的面包。
又想起冰箱还有之前用剩下的芋泥，便有了这款软噗噗的芋泥面包。
软到什么程度呢？ 手拿起来都会变形…
自己调配的芋泥轻甜口，喜欢更甜可自行加糖
又想起冰箱还有之前用剩下的芋泥，便有了这款软噗噗的芋泥面包。
软到什么程度呢？ 手拿起来都会变形…
自己调配的芋泥轻甜口，喜欢更甜可自行加糖
用料
| 芋泥部分 | |
| 蒸熟的芋头 | 250g |
| 牛奶 | 80克 |
| 炼乳（没有炼乳直接用糖，或者奶油加糖取代也可以的） | 40克 |
| 这里注意，芋头品种不同蒸出来含水量不同，浓稠度自己加牛奶来调整，可以尝尝甜度。 | |
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 125克 |
| 鲜酵母 | 9 |
软噗噗的 芋泥包的做法
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提前把芋泥部分搅拌均匀，放冰箱冷冻
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面团部分除黄油外揉至薄膜，戳洞小齿，加入黄油揉至拓展。
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发酵至两倍大
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分割12份，揉圆松弛10分钟
-
馅料均分12份，新手感觉太大份包不进去的话可以减量，芋泥多的放冷冻保存。
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揉圆码好，二发35度，湿度75%，至1.5倍大，或2倍大都可以。预热烤箱190度。
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擀面棍一端粘水，粘黑芝麻，粘到面团顶部
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盖一层油纸
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在上面压一个烤盘
-
190度18分钟
小贴士
1，上面的烤盘是压着一起烤，不需要拿开
2，芋泥用不完冷冻保存
3，低温慢烤出软面包
2，芋泥用不完冷冻保存
3，低温慢烤出软面包
