葱伴侣豆瓣酱焖土豆鸭
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人做过这道菜
聂子八
第一次尝试葱伴侣豆瓣酱，直接用手指尝一下了：豆瓣酱的香味浓厚，咸香口味，又不是说非常齁咸那种，可以说是适合大众口味的一款豆瓣酱。
对比平时我个人用得比较多的李锦记黄豆酱（咸鲜偏带点甜）、海天黄豆酱（真的很咸），还是可以的，个人也认为可能这款豆瓣酱更偏向北方一点的口味会更喜欢
对比平时我个人用得比较多的李锦记黄豆酱（咸鲜偏带点甜）、海天黄豆酱（真的很咸），还是可以的，个人也认为可能这款豆瓣酱更偏向北方一点的口味会更喜欢
用料
葱伴侣豆瓣酱焖土豆鸭的做法
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材料这么多，鸭肉切块、土豆切块
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蒜粒、姜粒放油锅里爆香，有条件可以加大料、八角，我个人喜欢清淡一点哈
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放鸭肉、土豆，保持大火摊开煎炒
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鸭肉、土豆略带焦色放入适量的盐、生抽调个底味，翻炒
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加入2大勺葱伴侣豆瓣酱、1茶匙白糖翻炒均匀，再加入料酒翻炒
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翻炒到这个状态，油色清澈
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加入1-2碗水焖3-5分钟，中火焖
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水差不多干，加入葱段，改大火翻炒
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翻炒均匀就可以出锅
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豆瓣酱的咸香非常的开胃
