普罗旺斯的春天
7.6
综合评分
58
人做过这道菜
黎颖兒sz
无意中在小红书上刷到的一道创意美食，第一次尝试，成品很像一幅画，都有点不舍得吃～
用料
| 橄榄油 | 20ml |
| 小麦面粉 | 200克 |
| 温水 | 150克 |
| 高活性酵母 | 2.5克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 4克 |
| 小番茄 | 4个 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 红枣片 | 适量 |
| 柠檬片 | 2片 |
| 迷迭香（新鲜） | 4根 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 莳萝碎 | 适量 |
普罗旺斯的春天的做法
-
准备食材
-
温水混合酵母后倒进面粉里揉成面团（盐一并揉进面团），均匀即可，无需揉至手套膜。底部倒入橄榄油，静置发酵1小时。
-
发酵一小时后排气，像叠被子一样往里折。充分排气后，再静置一小时发酵，重复三次。
-
完成第三次发酵后，排气
-
洗净迷迭香，太长的可以剪短，小番茄对半切，个头大的可切成四块，柠檬切片，家里有其他食材，如坚果类可添加。
-
准备一个正方形烤盘，将面团压扁平铺在烤盘里，铺太薄做出来像饼干，厚一点会有面包的口感，按个人喜好吧。
-
将食材按压在面团上，类似作植物画一样。最后撒上黑胡椒粉和莳萝碎，增添香气。
-
预热一下烤箱，230℃烤15分钟左右即可
-
我做的是比较薄，但迷迭香的香气真的很吸引人
-
好像做植物标本一样～我吃的时候配的蒜味沙拉酱，味道还不错～可能配果酱也好吃。
