老友炒粉

25 人做过这道菜
这道炒河粉鲜辣酸爽,一定能满足你的胃!

用料  

青菜(任何时令蔬菜都可以) 一小把
酸笋 一小节
西红柿 一个
瘦肉 适量
河粉 适量
豆豉辣酱 适量
葱花 适量

老友炒粉的做法  

  1. 酸笋切细条,西红柿切小块,姜末,蒜末,备用。瘦肉切成肉片用酒、盐、生抽、生粉、姜末拌匀腌几分钟。

  2. 热油(可多放点油)放入酸笋丝爆炒到出香味,放入蒜末,翻炒几下,放入豆豉辣酱和适量生抽翻炒。

  3. 加入西红柿继续翻炒几下,加入青菜翻炒断生,加入肉片快速翻炒。

  4. 继续加入少量油和生抽翻炒,最后加入河粉(河粉在炒之前把粉分撕开来,这样比较容易入味)快速翻炒至河粉均匀上色撒上葱花翻炒几下即可装盘。

小贴士

所有食材按步骤一点一点加入,都在锅里翻炒,多放些油避免粘锅,翻炒要快速。

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