奶香味浓浓的巧克力蛋糕

1 人做过这道菜
巧克力控甚入!!!
因为我怕你吃了一口就忘不掉了!

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配方的奶香味/甜味很浓,如果喜欢巧克力的味道可以多加一些可可粉

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有疑问或菜谱有漏却记得在评论区留言哦!作者会尽量帮助你们的!

用料  

A蛋黄 5个
A牛奶 70克
A植物油 50克
A低筋面粉 85克
A蛋白 5个
B细砂糖 100克
B淡奶油 20克
B炼奶 20克
B牛奶 80克
B花生油 5克
B可可粉 50克
C细砂糖 30克

奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法  

  1. 把B材料中除了油以外的所有材料盘在一起

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 这种程度时就加入花生油

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 持续搅拌成这样,放一旁备用

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 把A食用油加热,趁热泼进A低筋面粉里,搅拌均匀

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入A蛋黄继续搅拌

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入A牛奶,搅拌

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入(B材料制作)巧克力酱,搅拌

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 放一旁备用

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤8
  9. 蛋白分三次加入C细砂糖打发至硬性

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤9
  10. 取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中,使用翻拌的手法翻拌均匀,再取三分之一,一样的做法

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤10
  11. 还剩下三分之一,先别急,把翻拌好两次的蛋黄糊倒入蛋白盆里,继续翻拌,并预热烤箱150度

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤11
  12. 蛋糊完成后在模具里刷一层油,考出来的外皮会更酥脆!蛋糊入模,倒九分满,我家的烤箱是美的48升,温度仅供参考
    (150度 50-50min)

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤12
  13. 出炉!!倒扣放一放

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤13
  14. 完成✅可以脱模食用拉!

    奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-18 16:53:56
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