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简易戚风蛋糕胚8寸

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Sammy晓晓的厨房  Sammy晓晓

用料  

低筋面粉 108克
鸡蛋 5个
色拉油 60克
纯牛奶 40克
细糖 50克
盐 2克
柠檬汁 3-5滴

简易戚风蛋糕胚8寸的做法  

  1. 备好材料

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤1

  2. 倒入色拉油

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤2

  3. 倒入低筋面粉 ，再加入纯牛奶

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤3

  4. 用手持打蛋器 搅拌均匀

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤4

  5. 加入鸡蛋黄

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤5

  6. 再搅拌均匀

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤6

  7. 加入细糖 加柠檬汁，再加盐

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤7

  8. 用电动打蛋器中高速打发蛋清

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤8

  9. 打到蛋白直立的小尖尖就可以了

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤9

  10. 一定要打发到图片上状态

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤10

  11. 打好蛋白分三分之一加入面糊搅拌均匀

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤11

  12. 剩余三分之二倒入面糊中搅拌

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤12

  13. 以Z型的搅拌方式搅拌均匀

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤13

  14. 搅拌好蛋糕糊倒入8寸模具

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤14

  15. 端起来20㎝左右高度摔震2次 ，震出气泡

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤15

  16. 烤箱一定要提前预热 入烤箱下层
    炉温：上火155℃    下火145℃
    烤时间：50-60分钟

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤16

  17. 一直烤到表面焦黄

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤17

  18. 倒入凉网

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤18

  19. 脱模后成品

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤19

  20. 切出效果

    简易戚风蛋糕胚8寸的做法 步骤20

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-04-15 12:14:10
658 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


简易戚风蛋糕胚8寸的答疑

  • 家有洋妞(下厨房)
    家有洋妞  2022-04-16  
    1 赞
    这个方子面糊和成面团了，弄了两次都是
  • c甜橙c(下厨房)
    c甜橙c  2022-01-26  
    0 赞
    面糊干的很，怎么回事

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