啤酒鱼

热锅热油把姜片爆香至焦黄，捞出。鲤鱼去麟，用厨房纸吸干表面水份，煎至两面金黄，取出备用。（平时都是不去鳞的，今天想吃鱼皮就去了）

热锅热油把蒜苗，辣椒，西红柿，蒜瓣炒香（香菇是剩了三加进去的，不在菜谱中，不喜欢可以不放。）

把煎好的鱼放在锅中间

倒入啤酒，量平着鱼身即可（能买到漓江纯生最好，很香）

调料全部加入碗中搅拌均匀，淋入锅中，盖上锅盖中大火焖煮15分钟。

可以上菜了，撒上葱花（这是大蒜叶子，葱花忘买了）。

需要拌饭的话，汤汁可以多留一些哦。