生酮浮云蛋
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alphabear
用料
| 可生食鸡蛋 | 3个 |
| 赤藓糖醇20～30g | |
| 橄榄油 | |
| 椰蓉 |
生酮浮云蛋的做法
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准备可生食鸡蛋3个(不介意的也可以用有机鸡蛋或者土鸡蛋代替)
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将蛋黄与蛋白分离 ，蛋清放进一个大碗，用电动蛋抽抽打到膨胀成这样
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放入赤藓糖醇30g打发均匀，白云的主体就准备好啦～(可以尝尝甜度，再自己斟酌加糖量)
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平底锅+橄榄油(建议油量多一点)，一个个小心放入鸡蛋黄，开火煎到成型就可以出锅了放在盘子里让它"凉凉"
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白云☁下锅，油炸至底部焦化成型(想吃熟一点有饼子口感的，不介意好不好看，可以做两面煎)
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出锅，放上煎好的蛋黄！
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再撒上椰蓉(这一步如果没有也可以省去，但味道一定就大打折扣了)
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大功告成！想吃甜点的时候也可以用它替代工序复杂的生酮杏仁饼之类的
小贴士
不介意是否生食的，也可以用普通鸡蛋做，煎的时候时间长一点，做双面煎，也很美味，重点是椰蓉～一定要有喔～
