小美版_奇亚籽咸餐包（自用记录）
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人做过这道菜
微雨_ms49
没有石板，表面口感还不错，不过底部有点软，复烤后感觉好一些。等石板到了修改。用的水合法，因为最近广州温度高了，小美也不方便绑冰袋，水合挺方便的。其实也只能算伪欧包啦，所以我把标题改了
用料
小美版_奇亚籽咸餐包（自用记录）的做法
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牛奶、面粉、奇亚籽倒入主锅，时间30，速度3混合。时面粉吸水量加减牛奶。面团可以稍微湿润，因为奇亚籽吸水。混合均匀放入冰箱冷藏1小时以上。
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拿出面团，把面团稍微提起来，离开刀片（小心别割伤手），酵母加点清水，搅拌均匀，倒入主锅。揉面程序1分30秒，加入盐，继续揉面程序1分后加入黄油；最后揉面3到4分钟。
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倒出整形一发，28度，湿度80，到2倍左右大小。
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分成5个面团，整形二发，36度，发至2倍大。撒粉，割包，中间放黄油条。
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放入220度预热好的烤箱，马上打一次蒸汽，最好用石板，没有石板烤箱温度下降太快，而且面包底部烤出来不脆。18分钟。
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虽然没有石板，不过口感依然不错。爱上了这咸香的味道，还有有点嚼劲的口感。
