咖啡坚果可可奶油司康【我心中最酥香馥郁的司康】
7.5
综合评分
44
人做过这道菜
棠小妖
没别的可说，就一句话：香到炸！🥳
咖啡香气浓郁，巧克力+坚果混合在司康饼中直接让你的味觉体验丰富了好几个层次。
更绝的地方在于配方中的淡奶油，让传统司康外酥内软的口感升级成“外更酥内软酥而绵密”~
淡奶油的奶香激发了咖啡的香气，让它醇香而柔和，馥郁十足！！😱
这款配方用料真的一点都不含糊，每一个都是让你沉迷的味道！真的别等！做！👏🏻
咖啡香气浓郁，巧克力+坚果混合在司康饼中直接让你的味觉体验丰富了好几个层次。
更绝的地方在于配方中的淡奶油，让传统司康外酥内软的口感升级成“外更酥内软酥而绵密”~
淡奶油的奶香激发了咖啡的香气，让它醇香而柔和，馥郁十足！！😱
这款配方用料真的一点都不含糊，每一个都是让你沉迷的味道！真的别等！做！👏🏻
用料
咖啡坚果可可奶油司康【我心中最酥香馥郁的司康】的做法
-
低粉、泡打粉、糖、盐、咖啡粉全部倒入料理机中，加入冷冻的黄油丁，点动模式搅打几秒。
-
至面粉包裹黄油成为粗玉米粉状，保留一些黄油颗粒最好。
-
加入鸡蛋液、淡奶油、冰水，开动机器搅打8-10秒至面团刚刚成团即可，时间仅供参考，以状态为准，切忌不要打过头，不需要完全抱团，看不见液体即可。
-
加入巧克力和坚果仁，点动搅打4、5秒即可。
-
只要轻微打碎混匀即可，保留大块颗粒口感更好。
-
取出面团，不要揉，直接拢在一起，用擀面杖擀开成长方形，对折。
-
再次擀开对折，重复3-4次。
-
包裹保鲜膜冷藏1小时。
-
烤之前取出面团，擀成2cm厚，切成你喜欢的大小。
-
表面刷一层全蛋液。
-
送入预热好上下火180°C的烤箱，中层，烘烤20分钟左右至上色均匀即可。
-
啊啊出炉啦~
稍微晾一下就赶快品尝吧，简直香死人了，温热时候的口感是最无敌的。
-
最后说一下，没有搅拌机的同学可以全程手工操作，简单得很，操作可以参考一下这篇司康食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104435544/
小贴士
1、冷却后密封冷藏保存3-4天，吃前复烤一下，可以冷冻保存，一个月内吃完。
2、巧克力建议用66%以上的黑巧，坚果用巴旦木、核桃、榛子都可以。
3、糖不要减，盐不要省，成品一点都不甜。
2、巧克力建议用66%以上的黑巧，坚果用巴旦木、核桃、榛子都可以。
3、糖不要减，盐不要省，成品一点都不甜。
