青团（小美版）

40克艾叶洗净备用，主锅烧沸500克水。

沸水中加入2克小苏打，加入艾叶焯水，烫变色马上捞入冷水中过凉，挤干水份备用。

主锅加入焯过水的艾叶，再加入200克水，设置2分钟速度10打成汁。

再4分钟/100度/小勺烧沸。

另取容器倒入60克澄粉，倒入80克煮沸的艾草汁，搅拌均匀后倒入主锅，

主锅里再加入200克糯米粉、10克油、40克糖粉，设置2分钟揉面模式。

将面团分成30克一份，约16份左右，滚圆盖上保鲜膜防止表面吹干。（喜欢大点的可以分40克一个，约12个）

包入15-20克豆沙，用虎口收紧并滚圆滚光滑。

主锅加水没过刀头，6分钟/V/小勺煮沸。

水开后架上蒸锅，继续V键蒸12分钟。

凉至温热时，表面刷薄薄一层食用油防干（也可以不刷油），用保鲜膜包裹起来保存。

真正的艾草香青团🌿