琥珀核桃
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人做过这道菜
淘气小可爱日常
用料
琥珀核桃的做法
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也是很简单哦
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烧一锅热水，加入一勺小苏打，下入核桃，煮5分钟左右，捞出，这一步是为了去除核桃的苦味儿
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重新烧一锅水，再次下入核桃，煮2、3分钟即可，捞出控干水分，这一步是为了去除核桃的苦味，和小苏打的残留
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核桃平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度10分钟
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冰糖和适量清水放入锅内，中小火煮至冰糖融化，这个期间可以搅拌，融化之后就不要再搅拌了，会返沙的，可以晃动一下锅！煮到↣粘一点糖浆，滴入冷水里变硬，就可以下入核桃了
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改小火，翻炒均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，撒上 芝麻，翻炒均匀即可
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每一颗都分开，平铺在盘子里，放凉，香甜酥脆的琥珀核桃就完成啦
小贴士
熬糖的时候注意不要过多搅拌哦，水多了多煮一会儿就好，全程不能大火哦
