准备食材：黄瓜+红罗卜+红肠(都切菱形片)+木耳+鸡蛋+葱蒜。
锅烧油，放入鸡蛋液炒散炒熟盛出，待用。锅烧水放盐和油，放入木耳+胡罗卜焯熟，加入黄瓜微焯水捞出，放入红肠焯水捞起，待用。
热锅凉油，放入蒜末+葱末炒香，先放入红肠炒干香，倒入木耳+红罗卜+黄瓜+鸡蛋大火煸炒。调味：盐+蚝油+生抽继续大火翻炒均匀，勾入薄芡翻炒，淋入少许香油出锅，盛出装盘。
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