脆皮葱油鸡
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人做过这道菜
朴小姐爱吃饭
用料
脆皮葱油鸡的做法
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鸡腿用剪刀去除中间的骨头
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入锅前用厨房吸水纸把鸡肉上的水分擦干
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热锅，鸡肉皮朝下放入锅中
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让鸡皮自带的油份把鸡皮炸脆，关小火煎
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煎鸡肉的过程中把葱切成沫
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鸡肉翻面撒盐，煎一会，再次撒盐，再把鸡肉翻过来煎，用筷子戳一下鸡肉，没有血水渗出表明鸡肉已经熟了，盛出装盘。
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取出鸡肉后，关小火，加入葱蒜入锅炒香，加水
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把鸡肉切成条状
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锅中加入盐，白胡椒，香油，芝麻，糖调味
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把调好的葱末酱汁淋到切好的鸡肉上
小贴士
煎鸡肉时，锅中不需要加油
整个过程用小火进行煎炸和炒
整个过程用小火进行煎炸和炒
