千娇百媚椒麻鸡
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huamulanlan
方子是综合了多位大神的菜谱，根据自己口味整理而成的，比较精简。平时吃惯了红烧，串烤，白斩鸡，换个口味很下饭。
用料
千娇百媚椒麻鸡的做法
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用盐和花椒面里外涂抹，静置30分钟。期间准备一锅水，放入葱姜，八角，桂皮，草果，桂皮，香叶，枣，大火煮开。
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整鸡入锅，适当调味，煮至筷子能轻易穿透。准备大碗，葱手撕成条，洋葱切丝，加藤椒油。鸡熟捞出，放凉撕成鸡条。趁热将鸡汤淋入大碗。鸡条加入大碗中，稍稍翻拌，配香菜叶点缀。
小贴士
喜辣的，可加大十倍量。藤椒油多些更香。方法比较简单，单独用鸡腿或用鸡翅，味道也不差。
