红糖枣糕

7.8 综合评分
26 人做过这道菜
全家人都爱吃的红糖枣糕,松软绵润,满屋飘香,学会了就可以在家轻松动手做啦

用料  

红枣 150克
红糖 100克
鸡蛋 5个
低筋面粉 180克
泡打粉 4克
小苏打 3克
玉米油 80克

红糖枣糕的做法  

  1. 红枣去核后放入奶锅中煮至软烂

    红糖枣糕的做法 步骤1
  2. 捞出后用叉子压烂

    红糖枣糕的做法 步骤2
  3. 加入红糖,用打蛋器搅打均匀

    红糖枣糕的做法 步骤3
  4. 加入5颗鸡蛋

    红糖枣糕的做法 步骤4
  5. 用打蛋器搅打至体积变至2-3倍大

    红糖枣糕的做法 步骤5
  6. 加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与小苏打,上下翻拌均匀,不要画圈哦

    红糖枣糕的做法 步骤6
  7. 加入玉米油

    红糖枣糕的做法 步骤7
  8. 继续翻拌均匀

    红糖枣糕的做法 步骤8
  9. 倒入8寸不粘方形模具中,表面撒一层白芝麻

    红糖枣糕的做法 步骤9
  10. 放入提前预热好的烤箱中下层,150度烘烤40分钟

    红糖枣糕的做法 步骤10
  11. 烘烤完成后取出倒扣晾凉后切块

    红糖枣糕的做法 步骤11
  12. 松软又好吃

    红糖枣糕的做法 步骤12
  13. 浓浓的枣香,一点也不甜腻

    红糖枣糕的做法 步骤13

小贴士

1.混合面糊的时候要注意手法,跟搅拌戚风面糊一样要翻拌,不可以画圈搅拌,会容易消泡
2.每家烤箱脾气不同,具体的时间可以根据自家的烤箱情况来调整

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 
该菜谱发布于 2021-03-09 19:46:28
3421 收藏


红糖枣糕的答疑

  • 砾鸥  2021-04-22  
    3
    高筋面粉可以吗
    作者回复 2021-04-22  
    不可以呐,需要低筋面粉哦~
  • 茄块asd  2021-03-27  
    3
    可不可以和做戚风一样,先打发蛋清以后和蛋黄糊混合。全蛋不太好打发。
    作者回复 2021-04-10  
    可以呐
  • 爱熊的橘子  2021-08-01  
    0
    为什么两次做了都发不起来 呢
  • 艾妈妈小宇宙  2021-07-01  
    0
    不用牛奶?
  • wxq851685279  2021-04-23  
    0
    我做出来怎么是枣饼,不是枣糕😂😂,加上低筋面粉就变小了
  • 小喜可安  2021-03-27  
    0
    全蛋打发是不是很难?
    作者回复 2021-04-10  
    还好,是需要有点耐心😀
  • 你是偶的菜  2021-03-31  
    0
    同问能不能跟威风一样的做法。全蛋也是怕不好打发起来
    作者回复 2021-04-10  
    可以呐~
  • 菡芷萱  2021-03-31  
    0
    这蛋糕不应该放小苏打的
    作者回复 2021-04-10  
    也可以用做戚风的方法来做呢~
  • 茄块asd  2021-03-26  
    0
    28*28模具怎么换算
  • 茄块asd  2021-03-26  
    0
    鸡蛋五个大约多少克?谢谢回复。

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