牧羊人派
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人做过这道菜
仟玖的猫
烤了一份够5~6个人吃的牧羊人派，
2人份的话可以做按方子1/3的分量来。
2人份的话可以做按方子1/3的分量来。
用料
| 肉糜 | 500克 |
| 土豆 | 4个 |
| 番茄 | 4个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 料酒或红酒 | 2勺 |
| 混合香草 | 2克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 油 | 1勺 |
牧羊人派的做法
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准备好食材：北鼎陶瓷大炖盅、500克肉糜、4个土豆、4个番茄、1个洋葱、5瓣大蒜。
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洋葱切小丁，大蒜切末儿。
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番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎。
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土豆去皮切厚片。
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锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味。
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倒入肉糜迅速炒散。
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肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁。
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下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠。
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将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平。
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土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味。
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烤箱200度预热。
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将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路。
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送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可。
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出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下。
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开动！
小贴士
①肉糜可以用自己喜欢的肉类，羊肉、牛肉、猪肉等均可。
②土豆泥里的牛奶不要一次性加，根据土豆泥的干湿程度酌情加。
③吃不完的茄汁肉馅还可以用来拌意面吃。
④土豆泥表面可以撒些马苏里拉芝士碎一起烤。
②土豆泥里的牛奶不要一次性加，根据土豆泥的干湿程度酌情加。
③吃不完的茄汁肉馅还可以用来拌意面吃。
④土豆泥表面可以撒些马苏里拉芝士碎一起烤。
