美善品｜榴莲披萨

将大盒子或者大碗刷上油，置于一旁备用。

将水、 糖和干酵母粉放入主锅，以20 秒/速度 2混合。

加入高筋面粉、特级初榨橄榄油和盐，揉面2分钟。

将面团取出整形成球型，放入预备好的大盒子。等面团发酵至两倍大(约1 小时) 。

将发酵好的面团一切为四，做4个小披萨。以下馅料是1个小披萨的份量。

如果要做大披萨就把面团一切为2。

将4个小面团团圆后擀成饼，用硅油纸间隔防止粘，放入大盒子进行二发，大概40分钟。

（如果有时间建议冷藏过夜发酵，会更好吃，披萨好吃的奥秘就在冷藏发酵）

二发好后的披萨取一个，用手把空气排在四周，形成一个圆形⭕️突起的边缘。然后轻柔的拉扯大饼皮，饼皮越薄越好，铺上50克奶油奶酪。

再铺上150克榴莲肉，最后撒上厚厚的马苏里拉奶酪

放入250度预热好的烤箱中层，250度烤10分钟。（烤披萨要猛火力快烤）

如果烤箱温度没有250度，就用最高温。

烤好的披萨🍕趁机热切开吃掉😘

剩下的饼皮面团可以直接进行步骤4，排气整形后，进冰箱冰冻保存，之后随取随用。