两个百香果切开,果肉倒到一个碗里面,备用。
大黄花鱼一条,洗干净。家里有装鱼的盘子就不需要切两块,我家盘子太小,只能这样切开。
准备花椒、八角,一小块黄冰糖(随便什么糖都可以)、大蒜和姜片。备用
起锅热少许油,一定要小火,先炸香花椒和八角捞出来扔掉。然后再炒香大蒜和姜片,顺势放入黄花鱼,两面稍微一煎。
接着就倒入百香果肉,不要翻炒。
迅速加水,加糖加盐。水要没过鱼,盖上盖子,大火煮开,转中火一直煮,至汤汁渐浓。
起锅装盘,剩下的百香果汁单独装到一个碗里面备用。
大概剩下了小半碗百香果汁。留着浇在青菜上
左边是百香果煮鱼,右边是百香果青菜,都好吃。酸酸甜甜开胃下饭还美白。