莜面凉皮

Name: 莜面凉皮
Ingredients: 开水莜面; 芝麻酱或花生酱调味料水; 大豆芽菠菜; 面筋自制辣椒油

7.8 综合评分

13 人做过这道菜

不会和莜面的可参考这个链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/103803393/

用料

莜面用开水按照1:1的比例和面（不会的参考上面链接）和好后醒面10分钟左右。用量根据自家食用量的多少。
醒好后分成小剂子，取其中一个擀开
这样的厚度，适中就可以了
水烧开后中大火蒸10分钟左右。
根据自己面饼的厚薄来定时间，厚了就多蒸个3～5分钟，薄了就减2分钟
蒸熟后晾凉，这间隙就可以准备配菜和调料汁了。
菠菜洗净，焯水，过凉切段。豆芽焯水过凉，面筋切小块儿。
也可以加入一些胡萝卜🥕丝。
大蒜2～3瓣加适量的盐捣碎成蒜泥+适量的香醋+生抽+芥末油少许（不喜可不放）+少许的鸡精、味精+芝麻香油+少许的五香粉+凉白开水=搅拌均匀即可。
芝麻酱或花生酱加适量的凉白开稀释。（不喜欢可不添加）
莜面凉皮晾凉后切条
我蒸了2张，分了3大碗
根据自己的喜好加入配菜，然后开始调料汁吧。
加入调料汁2～3勺，自制辣子油适量
搅拌均匀即可开吃
怎么样？？
还不错吧！？
想吃了吗？那就快快行动起来吧！

小吃

随便看看

该菜谱发布于 2021-02-25 18:14:07

1952 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

宠物小厨娘 0 做过

小吃货An7 1 做过

特别爱吃辣 1 做过

林尹尹 19 做过

寒寒小厨 22 做过

寒寒小厨 38 做过

寒寒小厨 24 做过

寒寒小厨 17 做过

寒寒小厨 21 做过

寒寒小厨 20 做过

寒寒小厨 12 做过

寒寒小厨 10 做过