零失败淡奶油司康

8.5 综合评分
341 人做过这道菜
以下配方可以做原味司康,可以随自己的口味加蔓越莓或者巧克力豆~
又更改了配方 把糖增加了10g 变成了50g家人觉得这个甜度刚刚好。如果口味真的很淡的建议白糖改成45g。

用料  

黄油 50克
50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 200克
泡打粉 7克
淡奶油 70克
2克

零失败淡奶油司康的做法  

  1. 准备黄油50g

    零失败淡奶油司康的做法 步骤1
  2. 放入白糖跟盐巴,粉类(低粉➕泡打粉)不用过筛,直接倒进去。

    零失败淡奶油司康的做法 步骤2
  3. 不用带手套,直接徒手把它抓均匀(为了方便你们看,录了个视频)

    零失败淡奶油司康的做法 步骤3
  4. 淡奶油➕鸡蛋一共116左右 不要超过120就好

    零失败淡奶油司康的做法 步骤4
  5. 倒入,用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成个面团。轻轻揉就好 不用揉得太过度了(以防发不起来) 烤箱180°预热

    零失败淡奶油司康的做法 步骤5
  6. 揉面垫上撒些许干粉,面团用擀面杖擀成饼状,对折叠一下(一定要对叠!)然后再擀成差不多2cm厚度 找出慕斯模具或者饼干模具 实在没有圆口杯也行 压出形状放入烤盘 (记得不要隔太近啦) 刷上蛋黄液

    零失败淡奶油司康的做法 步骤6
  7. 上下火180° 20分钟

    零失败淡奶油司康的做法 步骤7
  8. 看看优秀的侧面组织!

    零失败淡奶油司康的做法 步骤8
  9. 做起来!!!

    零失败淡奶油司康的做法 步骤9
  10. 凉了也非常好吃!

    零失败淡奶油司康的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-02-17 22:04:53
17975 收藏


零失败淡奶油司康的答疑

  • wmx411  2021-04-16  
    6
    请问做完可以放隔天吃吗
    作者回复 2021-04-17  
    可以 但是建议复烤会更好吃
  • 呐我就不信  2021-07-12  
    5
    请问夏天做出来如何保存呢?最迟要多久吃掉呢?
  • 抹茶芝士0234_ybem  2021-08-09  
    1
    奶油和蛋液浇下去都变液体咯,还有哪来的蛋液刷,根本没没写清楚
    作者回复 2021-08-15  
    淡奶油鸡蛋加下去会变液体??难道两百克低粉是放假的吗??没有蛋液就现磕一个呗 这有啥啊  不会有人不把菜谱完完整整看完就开始动手吧😑😑😑😑😑
  • 美好食光9528  2021-04-10  
    1
    请问淡奶油和鸡蛋需要打发吗?
  • Luky酱  2022-06-14  
    0
    请教一下如果要加奶油奶酪应该加在哪一步合适呢?
    作者回复 2022-06-14  
    奶油奶酪?要夹心吗 我有点不懂为啥加奶油奶酪
  • Jessie薄荷  2021-11-11  
    0
    折叠不是很明白,是怎么折叠法?
    作者回复 2021-11-13  
    就是面团对折一下
  • 梅0929  2021-06-02  
    0
    忘记对叠了
  • 喵小多大宝贝  2021-10-19  
    0
    楼主辛苦了,如果把淡奶油打发会咋样😀
    作者回复 2021-10-21  
    就做蛋糕哈哈哈哈哈哈
  • 贾晨雪  2021-10-10  
    0
    请问中间部分有些湿 是欠火候么
    作者回复 2021-10-10  
    那就再放进去延长时间或者下次复烤一次就好了
  • 爱滑雪的路路  2021-09-29  
    0
    按照这个方子你们做出来的司康有没有碱味?为啥我做出来感觉有碱味呢
    作者回复 2021-09-29  
    我配方没放碱呀

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