1、草鱼斩块，冲去血水，放盐、胡椒粉、料酒，耗油腌制入味。
2、鱼块裹上淀粉，抖掉多余的粉，油温五成下锅炸，炸到表皮稍微金黄捞出，升高油温再复炸一次即可
3、锅放少许水，下番茄酱、白醋，一点点盐熬开，在放油爆开，水淀粉勾芡，倒入鱼块翻炒，排盘撒上炒好的芝麻即可。
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liweizhi
