空气炸锅版橙皮糖

把大约3、4个橙皮剥下来，切成细条状，洗净。

在橙皮里加适量盐，用水浸泡12小时，期间换水2次。

接下来是焯水，把泡好的橙皮焯水三次，最后把橙皮的水分拧干。

称出橙皮和糖的重量，糖的重量是橙皮重量的八成。锅里加入水和白糖，开小火把糖融化。

糖融化后加入拧干水分的橙皮。全程中小火煮。煮到水分蒸发完，橙皮变得粘稠就可以了。（橙皮黏成一团也没关系）

铺好锡纸，把橙皮放进空气炸锅，160°C烤5分钟，拿出来看看橙皮的湿度，想再干点就再烤几分钟，注意火候。（空气炸锅的目的是烘干水分，容易出沙和不会那么涩）

烤好后，就像这样趁热用筷子搅拌，搅一会就会出沙了，晾凉装瓶就可以了。

这是第二次做的，没用空气炸锅烤干水分，有点涩！