【北鼎烤箱食谱】红糖苹果奶酪纸杯蛋糕
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用料
【北鼎烤箱食谱】红糖苹果奶酪纸杯蛋糕的做法
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准备材料
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苹果削皮去核，切1cm左右的小粒
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开小火，锅里放黄油，融化后倒入苹果粒，翻炒片刻加入红糖，炒到苹果粒上色后关火备用
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分离蛋黄、蛋清
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烤箱预热180度，20分钟
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低筋面粉先和油混合均匀，再加入牛奶拌匀
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加入3个蛋黄用蛋抽划拌，蛋黄糊完成
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蛋清放在无油无水干净的碗里，加几滴香草精，细砂糖分3次加入，打到小尖角状态
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，兜底翻拌
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再倒回到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
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准备模具，在纸杯中倒入一半蛋糕糊，放上红糖苹果粒和奶油奶酪，继续倒入蛋糕糊，最后在顶部撒上剩下的红糖苹果粒，也可撒少量坚果
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入烤箱
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烤制完毕，取出晾凉即可
