准备食材
我喜欢的意面,一包是四个人分量。一大锅水,煮开之后一小把盐,放意面进去煮到一丢丢夹生,也就是所谓的al dente。
取一个平锅,放橄榄油进去,保持小火,放蒜末和辣椒面炒香,烹入绍酒。
转大火,放入面和一杯煮面水拌匀,放入乌鱼子、鱼露、黄油,拌匀后应该是有浓度的,面这时也应该是刚好熟了。
放入柠檬皮碎、柠檬汁、欧芹碎,再拌匀。尝味道,适当调节味道就可以装盘了。
摆上蛋黄,再撒些乌鱼子就好了。很简单,很惊艳,让你的意大利朋友都对你刮目相看。
上传你做的吊打意大利餐馆的乌鱼子意面