巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕

8.3 综合评分
65 人做过这道菜
这个真的超级简单而且做好全程只需要洗三个碗,我一个人在家趁着网课间隙不到十分钟就可以弄好蛋糕糊,然后上完网课就烤好可以吃了,不过更建议放冰箱冷藏一下午,更好吃,像轻乳酪蛋糕

用料  

鸡蛋 1个
5克
酸奶 50克
面粉 20克
玉米油或其它没有味道的油(不放也行) 5克

巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法  

  1. 酸奶加油混合均匀再加入蛋黄混合均匀(后来发现不放油也可以,但是口感上有细微差别)

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 筛入面粉混合至无颗粒

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋清加糖直接高速打发(快打发好的时候转低速)

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 如图

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分出一半加入蛋黄糊切拌混匀(此时空气炸锅200度预热3分钟)再把混合好的蛋糕糊倒入另一半蛋白霜里混匀

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入模具或者耐高温的容器,震几下震出大气泡,140度烤25分钟

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 完成

    巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的做法 步骤7

小贴士

各家炸锅不一样,烤制时间最好根据自己的调整
不确定熟没熟的话可以用牙签扎一下没带出来面糊就是熟了
打蛋白的时候最好用无水无油圆底的铁碗
可以打的均匀一点
我那个找不着了就顺手拿了一个擦干就用了
效果明显没有圆底的好,肉眼可见的粗糙

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2021-01-15 16:02:28
7623 收藏


巨好吃且简单的空气炸锅低糖酸奶蛋糕的答疑

  • rommiyin  2021-04-26  
    3
    请教楼主,烤得时候盖锡纸吗?
    作者回复 2021-08-10  
    盖不盖都可以,看你喜欢的上色程度就好
  • 旎旎12  2022-11-20  
    1
    麻烦问下,是什么面粉?蛋糕面粉吗
    作者回复 2022-12-01  
    就是普通面粉
  • 白薯干  2022-04-22  
    1
    比其他的配方里面粉量多了一倍,但是看配图里面糊是比较稀的,是不是写错了呢?
    作者回复 2022-04-24  
    这个配方液体量也大啊,这个配方我做过很多很多次都没问题,错没错你尝试一下不就知道了嘛
  • 会做饭的小白白_6a1p  2022-01-07  
    1
    面粉是底劲面粉吗
    作者回复 2022-01-08  
    最好是低筋面粉
  • 只想好好爱你-3  2021-11-25  
    0
    没有这种模具怎么办
    作者回复 2022-02-19  
    换成可以进空气炸锅的容器就可以
  • 龙飞龙_ra3v  2021-11-27  
    0
    没有磨具和锡纸怎么办
    作者回复 2022-02-19  
  • ALucky小罗  2021-07-31  
    0
    为什么我底部不会熟

    作者回复 2021-08-10  
    酸奶太稀了或者蛋白没打发好
  • 下厨房用户jwzk  2021-03-03  
    0
    为什么我的都糊了还没熟
    作者回复 2021-03-05  
    ??!不会吧,是不是酸奶太稀了?没预热或者火太大了?空气炸锅不同牌子火候不一样的,要自己摸索,而且烤好的蛋糕要放进冰箱里冷藏几个小时

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