啤酒鸭
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人做过这道菜
秘密作品
今天在家没事给大家分享一下我做啤酒鸭
用料
啤酒鸭的做法
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把所有的食材都准备好，鸭子剁好，把肥油部分单独留出来，一会炒的时候用
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鸭子冷水下过焯一下，然后捞出来沥干水份备用
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把留出来的鸭油下锅，用中小火加热炒出来油分，油熬好了以后把油渣取出来不要，
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详询请加上面的联系
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在把姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、冰糖炒出来香味
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香味出来以后在放鸭肉，炒至鸭肉的微黄
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然后加入15克的生抽，5克老抽，翻炒均匀给鸭肉上色。
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最后倒入没过鸭肉的啤酒，烧开以后改上锅盖，转成中小火炖30分钟左右。
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炖到一半汤汁的时候在加上适量的盐调味，转成大火收汁，收到自己满意的时候撒上葱花就可以了
