简单易做的猪肉松(小美版)
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人做过这道菜
XiaoL的美食厨房
自己动手制作肉松，柔软酥松、绵而不腻，易消化吸收，既可直接食用，也可制作肉松面包、蛋糕，搭配卷饼、粥等等，可随心搭配。
自制肉松，都是精选最新鲜的原材料，制作中不会添加过多的油、糖、盐，更不会为了口感的更加鲜美而添加脂肪，安全可靠营养好！
自制肉松，都是精选最新鲜的原材料，制作中不会添加过多的油、糖、盐，更不会为了口感的更加鲜美而添加脂肪，安全可靠营养好！
用料
| 猪外脊肉或后腿瘦肉 | 500克 |
| 葱段 | 2段 |
| 生姜 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 黄酒 | 40克 |
| 水 | 淹没肉就可 |
| 生抽(六月鲜原汁酱油) | 25克 |
| 老抽(六月鲜红烧酱油) | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 盐 | 适量(大约1克) |
简单易做的猪肉松(小美版)的做法
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精选猪外脊肉，去筋膜
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顺纹切4cm左右大块
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放入网锅，以5分/50度/速度5清洗
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看这脏的浮沫
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取出网锅，冲洗干净
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准备好葱、姜、八角、香叶
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将肉和葱、姜、八角、香叶放入主锅，加水至淹没肉就可以了
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以30分/100度/反转小勺烹煮
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取出肉晾干晾凉
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将晾好的肉放入主锅
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以10秒/反转速度4.5撕碎肉块
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加入生抽、老抽、糖、油、盐
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以15分/Ⅴ/反转速度1进行炒拌去水分，全程不盖量杯盖
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倒出肉松放入烤盘
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进烤箱中层，上下135度烤10分钟
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再次将肉松放入主锅，并以10分/Ⅴ/反转速度1炒拌(不盖量杯盖)
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制作完成，晾凉后盛入碗中，或用自封袋装好，随时享用
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来个近距离的特写吧，是不是很蓬松呢
小贴士
1、我做的肉松不太甜，口感偏淡一些，可根据个人口味的轻重，适当调整生抽、老抽和糖的用量
2、步骤14、15，是为了肉松更干爽，也可省略这步，直接将第13步设成40就可以
3、婴幼儿可不添加任何调料，做原味肉松
2、步骤14、15，是为了肉松更干爽，也可省略这步，直接将第13步设成40就可以
3、婴幼儿可不添加任何调料，做原味肉松
