小美版网红奶枣
3
人做过这道菜
Dr洁如
用料
小美版网红奶枣的做法
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用红枣去核器取出红枣核，将巴旦木塞入红枣内，备用
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称取50克奶粉，备用
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主锅内加入50克黄油，3分钟/100℃/速度1，将黄油融化
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加入180克棉花糖，8分钟/120℃/速度2，融化棉花糖
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这是棉花糖融化好的状态
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快速加入奶粉，30秒/速度2
(忘记拍照了，自行脑补😂)
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快速加入红枣，30秒/反转速度0.5
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取出后，用手将裹着棉花糖的红枣，一颗颗分开，搓圆
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撒上适量奶粉，用手来回吧啦几下，让每颗奶枣都充分粘上奶粉
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切开来看看，一层棉花糖，一层红枣，当中一粒巴旦木，漂亮😜
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找出家里的小包装袋，将奶枣分装
ps：请忽略“雪花酥”的标识🤭
小贴士
1.奶粉跟红枣必须事先称好备用。
2.第6.7步，速度要快，避免温度下降后棉花糖裹在刀头上使刀头旋转不畅。
2.第6.7步，速度要快，避免温度下降后棉花糖裹在刀头上使刀头旋转不畅。
