地摊经济｜mini糖葫芦
7.5
综合评分
177
人做过这道菜
是个小困包
特别适合疫情期间做给小孩子吃，干净卫生～
用料
地摊经济｜mini糖葫芦的做法
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首先：串水果
水果洗净根据自己的爱好串在竹签上备用
（竹签要提前用开水烫干净吹干，水果一定要擦干表面水份，像橙子类裹上糖浆容易融化。）
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草莓切成两半，中间放一片香蕉，点两粒黑芝麻做雪人眼睛。
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串好备用
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山楂可以直接串起来，也可以对半切中间夹心。
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洗净后对半切开，挖出山楂籽，中间夹煮熟的糯米。（纯糯米煮饭）
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然后：煮糖浆
准备不粘锅倒入400克白砂糖，200克清水，先大火熬制冒泡泡，变焦糖色后转小火慢熬，大泡变成小泡后用筷子弄一点糖浆放入冷水中，糖浆很快变成硬的，咬着嘎嘣脆就说明糖浆好了。
（十分重要：煮糖浆时全程不要搅动）
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接着：裹糖葫芦
糖浆很容易冷却变硬，所以裹糖葫芦时要快速，而且要裹薄一点，这样糖衣比较脆。
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猕猴桃和橙子水份多，很容易化。
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中间夹糯米的糖葫芦
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雪人糖葫芦
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根据自己爱好创作
小贴士
注意事项：
1、保持竹签卫生，要用开水提前烫好吹干。
2、保持水果干爽，要用纸巾擦干表皮，这样裹好的糖葫芦不容易化。
3、熬制糖浆时要把握好时间，全程不要搅动，会反沙，糖浆放入冷水中瞬间变硬，掰断嘎嘣脆才是好的状态，不然容易粘牙。
4、裹糖葫芦时要小心糖浆滴到手上，会烫伤。
1、保持竹签卫生，要用开水提前烫好吹干。
2、保持水果干爽，要用纸巾擦干表皮，这样裹好的糖葫芦不容易化。
3、熬制糖浆时要把握好时间，全程不要搅动，会反沙，糖浆放入冷水中瞬间变硬，掰断嘎嘣脆才是好的状态，不然容易粘牙。
4、裹糖葫芦时要小心糖浆滴到手上，会烫伤。
