准备两个锅，一个煮食材，一个煮汤
食材锅：难煮的食材先煮，易熟的食材先煮，煮到半熟把水倒掉，过一下冷水，再倒掉。
汤锅：热锅冷油加姜，蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油，加热水，盐，一点点糖提鲜，家里有香料也可以加一些，实在没有十三香，还没有就别加。煮一会儿倒到没水的食材锅，这里最好过滤。
最后，再煮一会儿，快煮好时加入奶粉或牛奶，煮一会儿，最好打入蛋液（特别鲜），出锅。
上传你做的有啥吃啥麻辣烫
非雨东
