糖醋藕圆『非油炸』红烧藕饼在文底

糖醋汁调配看图哦~

调料都准备好
咱们正式开始

1、莲藕去皮洗净（孔道也要冲洗哦）切大块放料理机中稍微打碎～
# 不需要搅打太碎，后面还要和肉馅一起搅打，太碎口感不好呀~！

2、用力的把藕里面的水分攥出来~
# 用纱布包起来攥，最好哦，要确保水分都被榨干~

3、用料理机把肉块打碎，加入攥干水分的藕碎~

4、调味调味~打入鸡蛋2颗，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，1小块姜，盐3匙，胡椒粉2匙，搅打一下，让调料均匀渗入！

5、看馅料干湿程度，少量多次放入淀粉，朝一个方向搅打至无粉，馅料挂手不流！
# 我先后加了3勺淀粉哦，供参考~

6、起锅烧水，水多一些，待水底开始出现这样绵密的小泡泡就可以开始下丸子了！

7、手上蘸些水，抓一些馅料，用虎口挤出，就得到一颗丸子啦！
# 如果觉得太困难，就找个平盘，用筷子往锅里拨，像肉梗一样也可以哦，再或者就随意的抓，往锅里丢，味道才是王道，形状都无所谓，哈哈~

8、丸子下锅后，要改文火，保持水不要沸腾，不然丸子容易被冲碎，待它们一颗颗浮出水面就是好了哦！

# 来看看它圆滚滚的亚子，嗷呜~

# 盛出备用，其实现在就阔以配个蘸水开造了~或是直接下个粉呀面呀，也是极鲜的！

# QQ弹弹，爱不释手，不对，是 爱不释口~

9、起锅少油小火，下藕圆，趁它不备，煎到金黄焦香~！

10、糖醋汁提前调匀~待丸子准备好就倒入锅中！

# 煮到粘稠，裹满藕圆！

11、出锅，撒葱花儿！

嗷呜~酸甜滑香~

不喜欢糖醋的，就来个红烧哒，做法写在小贴士里啦~~