超美味的蒜香芝士烤斑节虾
7.8
综合评分
30
人做过这道菜
食疗护肤养生
用料
超美味的蒜香芝士烤斑节虾的做法
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活冻斑节虾解冻后清洗干净。这虾够大，比手掌还长。
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剪开虾背。
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用刀把虾的身体切开，这步很关键，要对切成两片，底部一点点连着就可以了，切得不到位，烤的过程中虾肉收缩，外形不美观。
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取出虾线，剪去虾须，冲洗干净。
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用厨房纸吸去水分。
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排列在铺好锡纸的烤盘上。
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蒜切成细碎的末儿。
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加入橄榄油、蚝油、盐拌一下。这里要注意的是，生蒜蓉烤出来口感较辛辣，小孩子可能不喜欢，那可以把蒜蓉用橄榄油煸炒一下，加蚝油和盐炒匀，熟的蒜蓉很香，且没有太重的辣味。
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我是拌匀后直接用的，有点辣但去腥效果不错。按个人喜好来吧。
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用小勺将蒜蓉舀入虾身中，用勺背抹开，让虾肉都沾到蒜蓉及调料。
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来个近景。
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将马苏里拉芝士碎填入虾身内。
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尽量填平。
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现磨一些黑胡椒在芝士上面。
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小葱和红椒切碎。
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撒一些葱碎在芝士上。
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再撒一些红椒碎。
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最后整整形，确保虾烤时不会倾倒过来。
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放入200度上下火提前预热好的烤箱中下层，烤10分钟。
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烤到一半时忍不住拉开拍照。
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烤好的虾看着很诱人喏。
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装盘。
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像不像一艘芝士虾船？
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拉丝状态很到位。
小贴士
1.虾最好选鲜活而个大的，大个儿的明虾也不错。味美，吃着也过瘾。
2.蒜蓉生熟均可，按个人喜好选择。橄榄油可以用玉米油或黄油代替。
3.烤的时间和温度请结合自己家烤箱实际情况来调整，也可以根据虾的大小略调整，最后几分钟密切关注，防止烤过了。
2.蒜蓉生熟均可，按个人喜好选择。橄榄油可以用玉米油或黄油代替。
3.烤的时间和温度请结合自己家烤箱实际情况来调整，也可以根据虾的大小略调整，最后几分钟密切关注，防止烤过了。
