雪燕皂角米桃胶羹

雪燕预早浸泡；
皂角米、桃胶的发泡方法就不再叙述，在我相关方子里有记录如何处理；
枸杞子洗干净沥干水分备用；
选用冰糖更添滋润；

雪燕洗干净后冷水泡发6-10小时，气温低泡发需时就长，雪燕泡发率非常高，每人份量大概2～3粒，就可以泡发一大碗；

优质的雪燕泡发好后呈丝状；

锅里入4-5碗清水，煮沸后落入泡发好的桃胶和皂角米煮30分钟；

然后加入冰糖煮溶解后把雪燕和枸杞子落入再煮15分钟；

雪燕搭配皂角米桃胶味道更佳；

一碗雪燕皂角米桃胶羹够滋润。