太妃可可脏脏

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用料  

牛奶 77克
玉米油 58克
低粉 90克
可可粉 18克
蛋黄 5个
蛋白 5个
香草酒 5滴
细砂糖 65克
淡奶油 300克
糖粉 10克
雀巢醇香太妃炼乳 50克

太妃可可脏脏的做法  

  1. 牛奶玉米油搅拌乳化

    太妃可可脏脏的做法 步骤1
  2. 筛入低粉可可粉

    太妃可可脏脏的做法 步骤2
  3. 搅拌至无干粉(预热烤箱185度)

    太妃可可脏脏的做法 步骤3
  4. 加入蛋黄Z字搅拌均匀

    太妃可可脏脏的做法 步骤4
  5. 蛋白加入香草酒

    太妃可可脏脏的做法 步骤5
  6. 分两次加入细砂糖打发到这个状态

    太妃可可脏脏的做法 步骤6
  7. 加入1/3到蛋黄糊中搅拌均匀,再加剩下的2/3翻拌后倒入8寸戚风模具

    太妃可可脏脏的做法 步骤7
  8. 烤箱165度中下层烤50分钟,出炉振模倒扣晾凉

    太妃可可脏脏的做法 步骤8
  9. 奶油打到6分发加入太妃炼乳搅拌均匀平铺在蛋糕上,筛上可可粉,用太妃炼乳画线(线回缩啦),放了几粒巧克力豆,不如不放😂

    太妃可可脏脏的做法 步骤9
  10. 好味道,雀巢造~

    太妃可可脏脏的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-11-01 13:18:44
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