手工油角（眉毛饺）
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人做过这道菜
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油角又叫角仔，是广州地区广为流传的过年传统小吃。在增城，人们在春节前开始制作油角，材料一般有油、糖、花生、芝麻，经过打碎再搅拌均匀做成馅料，装入角仔皮后捏成型，炸至金黄便完成。油角形状像钱包，民间寓意钱包饱胀，来年日子也像那只炸油角的油锅一样油油润润、富富足足。
在上海金山石化当地人叫“发饺”，“眉毛角”，形状像眉毛和元宝，寓意发财致富之意。
在上海金山石化当地人叫“发饺”，“眉毛角”，形状像眉毛和元宝，寓意发财致富之意。
用料
手工油角（眉毛饺）的做法
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自己揉面擀皮，有筋道，好吃😊
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准备好的芝麻核桃粉。
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小火慢炸，细致活，要有耐心。
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第一炸。
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冷却后，复炸。
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像金元宝，像金钱包，像眉毛。是民间中秋一款寓意深远的好点心。
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弯弯的“眉毛饺”像弯弯的眉毛，甜甜的内馅，寓意甜甜蜜蜜，幸福安康！
小贴士
1.一斤面粉里面放3两猪油，其它食用油也可以。炸出来表皮才会起泡。再加啤酒🍺和面，炸出来更酥脆。
2.馅料可以是糖馅加花生。
2.馅料可以是糖馅加花生。
