鸡蛋羹——妈妈的味道
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人做过这道菜
赵老咝儿家常味
想起童年，上学时，生病时，总有妈妈的一晚鸡蛋羹，身在异乡的我，也突然特别想念这个味道～今天分享给大家，用最简单的做法，还原儿时的味道～
用料
鸡蛋羹——妈妈的味道的做法
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备料：细香葱洗净切碎成葱花，鸡蛋打入碗中，滴两滴白醋打散（滴醋是为了去除蛋腥味哦）
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蛋液中加入1.5倍量的水，适量盐，继续打匀后，滴入小磨香油，撒上葱花
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起锅烧水，把鸡蛋放入篦子上蒸10分钟左右，中间7分钟左右的时候打开锅盖放一下气，这是我当时的样子～
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十分钟左右就可以出锅啦～出锅后再淋一点香油晃匀，热腾腾香喷喷的鸡蛋羹就做好啦～
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炫耀一下我做的工作餐嘿嘿😁
小贴士
注意⚠️水尽量是蛋液的1.5倍左右，不要太少，不然蒸出来以后口感偏硬，不够水嫩
贴心提醒～加醋是为了去除蛋腥味，这样即使凉了也好吃，热的更好吃哦～醋两滴就够啦
贴心提醒～加醋是为了去除蛋腥味，这样即使凉了也好吃，热的更好吃哦～醋两滴就够啦
