两个鸡蛋打入碗中,多搅拌一会。
杯中倒大约180克温水,加少许盐溶解。
将温水倒入蛋液,搅匀。最好用漏勺将蛋液过滤一下,滤掉蛋液里没搅散的蛋清。如果没有漏勺,这步跳过也可以。
静置10分钟消泡或者用勺子将泡沫撇去。
锅内水开后上架,盖上盘子,中小火蒸10分钟。
根据个人口味加少许生抽,香油和葱花。
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