凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子
7.9
综合评分
33
人做过这道菜
mindmind
这个酱汁可以凉拌海带 青瓜 豆腐皮等都很好吃😋
能吃辣就多放几个辣椒🌶️ 我做这个是微辣口味的
能吃辣就多放几个辣椒🌶️ 我做这个是微辣口味的
用料
凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子的做法
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鸡爪切开 冷水下锅 放姜片料酒 水开之后再煮三分钟 洗干净泡冰水
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蒜头小米辣放料理机打烂
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热油放入蒜头小米辣 小火爆香 再放蚝油 酱油 冒泡关火放凉
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鸡爪晾干水分 放进锅里 加芝麻 醋 搅拌（也可以放柠檬 洋葱丝 青椒丝）
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小孩不吃辣的 我另外做了份不辣的 放点酱油醋就好了
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我一般是早上做好放冰箱 晚上吃 中途拿出来翻一下均匀入味 吃之前放香菜 青瓜
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小孩的也好了！味道很好👌放鸡爪搅拌的时候自己可以试一下咸淡 淡了就加酱油
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放学回家第一时间开啃😋
小贴士
1、泡冰水是为了鸡爪口感更好
2、鸡爪煮好一定要多冲几遍水 把胶质冲掉 不然会结块
3、蒜头是一整个🧄
2、鸡爪煮好一定要多冲几遍水 把胶质冲掉 不然会结块
3、蒜头是一整个🧄
