胡萝卜丁，豌豆，半个咸鸭蛋，虾，隔夜饭，鸡蛋，葱虾去头，去虾线，加少量盐，氽烫两分钟，然后捞起。胡萝卜丁也焯一下。鸡蛋打碎，待用。葱切碎，待用。将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，捣碎
热锅冷油，下虾头，小火熬虾油。关火，弃虾头。咸蛋黄下锅，翻炒融化。
加入胡萝卜丁，豌豆，继续翻炒，再加隔夜饭，接着翻炒。
加入咸蛋白，不断翻炒。再加入蛋液翻炒。加入少许盐。快出锅的时候加入葱花。
完成🥰
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HappyJJJ
