腊肠炒柚子皮
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人做过这道菜
Ice-Milk
又到了吃柚子的季节，占了好多重量的柚子皮也要利用起来，做一盘微苦清淡的炒菜
用料
腊肠炒柚子皮的做法
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柚子剥皮，完美保留外壳
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柚子皮只保留白芯部分，腊肠切片，蒜切沫
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水开后加盐焯柚子皮，去除皮的苦味
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再用清水冲洗几次（进一步去苦），拧干捞出
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油热后下腊肠翻炒，再下葱和蒜末出香味。之后下柚子皮，中火翻炒，加味极鲜、耗油、盐调味，加一点水，避免糊锅。出锅前淋入少许香油增香
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炒好的柚子皮还是略带苦味，但清淡的口味搭配腊肠的香，还是不错哒
小贴士
油要多一些。柚子皮吸油，油少的话，锅底的油很快会被吸干，导致腊肠糊锅。油略多一点、及时加水、提前备好调料汁缩短炒菜时间，可以使这道菜肴更美味～
