1️⃣牛肉我是自己切的,没有专业切的薄所以我是切一大片在敲敲(专业锤肉的,没有就用刀柄拍拍敲敲)2️⃣切好用生抽和蚝油拌匀,在加入蛋清,用手抓匀,在加入生粉抓匀,抓个88下👏3️⃣抓匀好了,就淋上花生油即可,放置半个小时以上。这三个步骤完成了腌制牛肉。先热油锅,把生姜下油锅,再把腌好的牛肉下油锅翻炒两下,大概表面熟了,就把香芹放进去,翻炒,放入沙茶酱翻炒,就这样👌了(盐可放可不放)喜欢辣的,可以放红辣椒提味提色。
上传你做的香芹沙茶牛肉