准备茄子4个、尖椒2个、蒜6瓣
茄子撕条尖椒去除辣筋切段蒜切片
准备小碗加入3勺生抽、4小勺白糖、2小勺盐、少量清水均匀搅拌。
热锅凉油爆香蒜片，中火加入茄子翻炒5分钟，茄子炒软后加入调好的酱汁，继续翻炒。
倒入尖椒中火翻炒，炒制尖椒变软。炒熟后锅边淋入1勺陈醋。
淋入陈醋再翻炒两下就可以出锅啦！
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李楽楽
