饺子面完美比例

饺子面完美比例的答疑

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  若水_jtia  2020-12-24  

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  普遍反映偏软：大家可以把水调整到275到280克这之间，大差不离的，还得看面团的筋度咋样😀😀😀
  实践出真知，嚯嚯面团久了，就都有感觉，跟着感觉走吧💕💕💕
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  下厨房用户_fqzhb  2022-08-22  

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  加一个鸡蛋应少几克水？
  作者回复 2022-08-30  

  自己尝试一下，我都是差不多，饺子面不需要放鸡蛋，虽然皮不容易破但吃起来口感容易硬。
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  下厨房用户_fqzhb  2022-08-22  

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  加一个鸡蛋应少几克水？
  作者回复 2022-08-30  

  一个鸡蛋的大约50到60克，打个7折或者72折后，再用总水量扣除鸡蛋折算后的水量即可。
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  繁华尽落_qpx2  2021-07-23  

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  水量太多赶上面包了，家常用的粉250都足够了
  作者回复 2021-08-10  

  饺子面，立马就可以包饺子的哟，不是发面，若感觉软，可以少10克水
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  蓝小闹闹_w7kl  2021-06-20  

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  用称称的，感觉软了😒
  作者回复 2021-06-21  

  少放10克到15克水
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  tinatomtt  2021-02-20  

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  对一般面粉来说水太多了
  作者回复 2021-02-20  

  我用的是高筋面粉，你试过了吗？五得利或者中裕的
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  猫猫鱼999  2020-12-24  

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  过于软了😀
  作者回复 2020-12-24  

  的确是：但这个面团对擀皮的人来说，还是凑合，适当减少一点水，280或者275克，都可以，自己多试试，我也是大差不离试出来的😀
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  爱吃的猪lee_bx5t  2020-12-21  

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  牛呀这比例
  作者回复 2020-12-21  

  试过了吗？咋样？欢迎提宝贵意见
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  云深不知处l  2020-12-21  

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  就是这么牛👍😀👏
  作者回复 2020-12-21  

  包的饺子咋样？擀皮不累吧😀